Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Kalkonfilé med fänkålsgratäng

Kalkonfilé med fänkålsgratäng är en trevlig middagsrätt. Kalkonen serveras i skivor. Gratängen får vacker färg i ugnen och fänkål, ost och paprika ger god smak.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Bryn kalkonfilén i en stekpanna med 1/3 av matfettet. Krydda den. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in den i ugnen. Stek tills innertemperaturen är 70°C.
  3. Skölj och ansa fänkålen. Dela dem i klyftor på längden. Koka upp vatten och salt. Förväll fänkålen ca 10 minuter. Ta upp fänkålen och låt vattnet rinna av. (spara vattnet till såsen). Lägg fänkålen i en ugnssäker form.
  4. Smält resten av matfettet i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt vattnet, matlagningsgrädden och buljongtärningen. Koka såsen under omrörning 3 - 5 minuter. Tillsätt osten och låt den smälta ner. Rör ner paprikapulver och smaka av med salt och peppar.
  5. Öka temperaturen till 225°C.
  6. Häll såsen över fänkålen. Sätt in formen mitt i ugnen och gratinera ca 15 minuter eller till gratängen fått lite färg.
  7. Skär upp kalkonen i skivor.
  8. Servera kalkonen med kokt potatis och fänkålsgratäng.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen för samtliga allergener.
I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt margarin eller smör, välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt margarin, byt grädden mot havre- eller sojabaserat mjölkalternativ och välj sojabaserad ost.

Tips

Spar fänkålsdillen och strö över gratängen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g kalkonfilé
  • 3 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
  • 2 fänkål
  • 4 msk vetemjöl
  • 4 dl vatten (från fänkålen)
  • 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl riven ost med smak (max 17%)
  • 1 tsk paprikapulver
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer