Örtig blomkålssoppa

Name: Örtig blomkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd chilifrukt; 1 purjolök; 1 - 1 1/2 msk olja; 1 blomkålshuvud; 5 dl grönsaksbuljong (vatten + konc fond/tärning); 5 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 paket frysta provensalska örtkryddor (à ca 35 g); 1 dl crème fraiche

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna blomkålssoppa är en härlig och mättande soppa med fyllig smak av chili, örtkryddor och crème fraiche. Blomkålssoppan med ost är lättlagad och passar utmärkt till vardagsmiddagen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 röd chilifrukt

1 purjolök

1 - 1 1/2 msk olja

1 blomkålshuvud

5 dl grönsaksbuljong (vatten + konc fond/tärning)

5 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm peppar

1 paket frysta provensalska örtkryddor (à ca 35 g)

1 dl crème fraiche

För alla

Gör så här

Skölj, kärna ur och strimla en röd chilifrukt. Skölj och strimla purjolöken. Fräs chili och purjo i olja i en stor gryta stor nog för soppkok.

Dela blomkålshuvudet i buketter. Lägg ner dem i grytan och låt fräsa med någon minut.

Häll på grönsaksbuljong och mjölk. Låt koka på medelvärme i ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och provensalska örtkryddor. Rör till sist ner crème fraiche.

Servera med gratinerade ostsnibbar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Jenny! Det var ett missvisande namn på soppan så vi har nu ändrat. Tack för att du såg det. Hälsningar, Veronica

Redaktionen

2015-10-07

Med ost????

Jenny

2015-10-05

Men? Vart tog blomkålssmaken vägen? Soppan smakade bara provencalska örter med de mängder receptet anger. Ingen i familjen tyckte om den soppan och besvikelsen var stor då todogare blomkålssoppor varit uppskattade.

Sofia

2012-11-19

Testa liknande recept

Potatis- och blomkålswok

Blomkål, gräslök och lime

Örtbakad zucchini och aubergine

Vitlöksrostad blomkål

Ugnsbakad blomkål med pinjenötter och skogschampinjoner

Blomkålsdipp

Potatissoppa Purjolök Kokt blomkål Stekt blomkål Mejeri Blomkål middag