Örtbakad torskfilé med varm rödbets- och äpplesallad

En härligt god fiskrätt med smak av dill, dragon och persilja. Servera den örtbakade torsken tillsammans med en smarrig sallad av rödbetor och äpplen. Mättande, nyttigt och riktigt gott!

Ingredienser

4 portioner

2 stora rödbetor

600 g torskfilé

1 1/2 dl hackat kryddgrönt t ex persilja, dill dragon, körvel

5 sardellfiléer

äpplen

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten 30-40 min. Dra av skalet.

Smörj en ugnssäker form som är lagom till torskfiléerna. De ska ligga trångt. Vänd filéerna i det kryddgröna. Krydda och lägg dem i formen. Fördela hackad sardell över.

Ställ in formen i ugn i ca 30 min.

Riv rödbetorna och äpplena grovt. Finhacka vitlöksklyftan. Häll olivolja i en kastrull. Lägg i vitlöken. Därefter rödbetor och äpple. Hetta upp under omrörning och smaka av.

Servera torsken med rödbetssalladen och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?