Örtagårdssill

Ett recept på en riktigt krämig och god sill med smak av basilika, dill, vitlök, ägg, vinäger, lätt crème fraiche och senap. Servera sillen på julbordet, till påskmiddagen eller till midsommarbuffén. Supersmarrigt!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ingredienser

8 portioner

2 förpackningar 5-minuters inläggningssill (à 420 g)

1 kruka basilika

1 liten knippe dill

1 liten vitlöksklyfta

1 ägg

3 msk senap

1 msk vinäger

1 1/2 dl olja

2 dl lätt crème fraiche

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Örtagårdssill är fri från gluten men innehåller ägg och mjölk.
Gör äggfri: uteslut ägget.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Låt sillen rinna av och skär den i ca 2 cm breda bitar. Repa bladen från basilikan och plocka dillen. Skala vitlöksklyftan.

Lägg örter och vitlök i en hög skål eller kanna. Tillsätt ägg, senap, vinäger och olja. Mixa med stavmixer till en tjock grön sås.

Rör i lättcrème fraichen och smaka av med salt och peppar. Varva sillen med såsen i en skål. Ställ kallt ca 1 dygn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Marie

2021-06-24

Varje gång jag bjuder på denna frågar någon efter receptet. De som inte gillar sill i vanliga fall älskar denna. Ett måste på jul, påsk och midsommar

Staffan

2020-12-26

Gott iaf.

Staffan

2020-12-26

Jag ville redigera min tidigare kommentare men hittade ingen länk till att göra det. Jag ville skriva : Vem har hittat på det här GODA receptet? Abba?

Testa liknande recept

Citron- och pepparsill

Örtsill

Lättlagad krämig rödbetssill

Snabba sillen

Paprikasill

Basilika- och dillsill