Ört- och vitlöksgravad strömming

Tycker du om gravad strömming? Då är detta recept på ört- och vitlöksgravad strömming något för dig! Grava den läckra strömmingen i en örtsås av basilika, dill, persilja, crème fraiche, majonnäs, dijonsenap och vitlök.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

1 kg

strömmingsfiléer

1 l

vatten

2 dl

ättiksprit (12 %)

2 msk

salt

Örtsås

vitlöksklyftor

kruka basilika

kruka dill

kruka persilja

5 dl

crème fraiche

3 msk

majonnäs

1 msk

dijonsenap

peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättnigsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Receptet har uppdaterats nov 2020.

Gör så här

Frys strömmingen minst 2 dygn. Tina. Dra av skinnet från strömmingen. Rör ihop vatten, ättika och salt. Lägg ner strömmingen. Låt stå i kylen över natten eller minst 10 timmar, rör då och då.

Häll av lagen och låt strömmingen rinna av på hushållspapper.

Örtsås: Skala och hacka vitlöksklyftorna. Hacka örterna och mixa alla ingredienser till en slät sås. Smaka av med ev av med salt och peppar.

Blanda såsen med strömmingen och lägg i en väl rengjord glasburk med lock. Låt gärna stå i kylen minst 1 dygn före servering.

Vad tyckte du om receptet?