Omelettrulle med räkor och dill

Name: Omelettrulle med räkor och dill
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl vatten; 1/2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 1 purjolök; 200 g räkost; 100 g skalade räkor; isbergssallad; paprika; tomater

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Detta recept på omelettrulle med räkor och dill är delikat. Omeletten gör du i ugn och rullar sedan ihop med räkost, räkor, purjolök och dill i mitten. Denna omelettrulle med räkor och dill passar bra till brunch.

Ingredienser

4 portioner

1 dl vatten

1/2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

1 dl vetemjöl

2 ägg

1 purjolök

200 g räkost

100 g skalade räkor

isbergssallad

paprika

tomater

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka upp vatten, mjölk och margarin eller smör i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och rör ner vetemjöl. Rör tills smeten släpper kastrullens botten. Tillsätt ägg och rör samman till en smet.

Bred ut smeten i en lättsmord liten långpanna, ca 20x30 cm. Grädda i 15-20 minuter.

Skölj, ansa och strimla purjolök. Stjälp upp omettrullen på ett smort smörgåspapper. Bred räkost på omeletten. Strö över skalade räkor, purjolöken och finklippt dill.

Rulla ihop rullen från långsidan. Servera omelettrullen genast med en blandad sallad.