Olle Nymans sill med persilja, vitlök och citron

Medelhavsinspirerad sillinläggning med sting av vitlök, örtig fräschör från persilja och frisk syra från citron. Servera gärna med nykokt färskpotatis, knäckebröd och ost.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2012

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Låt kallna.
Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Blanda ner citronskal , -juice och vitlök i lagen.
Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar.
Lägg sillen i en väl rengjord glasburk. Häll på lagen och sätt på ett lock. Låt stå i kylen 1–2 dygn före servering.
Blanda ner persiljan strax före servering.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 10

2 burkar inläggningssill (à 420 g)
1 dl ättiksprit (12 %)
2 dl socker
3 dl vatten
1 stor vitlöksklyfta
finrivet skal och juice av 1 citron
2 dl grovhackad persilja

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser