Glasmästarsill

Name: Glasmästarsill
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 6 filéer inläggningssill (5- minuters sill); 1 morot; 1 rödlök; 3 cm pepparrot; 10 vitpepparkorn; 10 kryddpepparkorn; 5 kryddnejlikor; 1 tsk senapsfrön; 2 lagerblad; 1 dl ättiksprit (12%); 1 dl socker; 1 1/2 dl vatten

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Denna glasmästarsill är en härlig variant på sill i lag. Tillsammans med sillen lägger du i lagen ner bland annat morot, rödlök, olika sorters peppar och kryddnejlikor vilket blir både tjusigt i burken och en fröjd att smaka av.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1997

Ingredienser

8 portioner

6 filéer inläggningssill (5- minuters sill)

1 morot

1 rödlök

3 cm pepparrot

10 vitpepparkorn

10 kryddpepparkorn

5 kryddnejlikor

1 tsk senapsfrön

2 lagerblad

Lag

1 dl ättiksprit (12%)

1 dl socker

1 1/2 dl vatten

Gör så här

Skala och slanta moroten. Skala och skiva rödlöken och pepparroten.

Lag: Koka upp lagen. Låt den svalna.

Skär sillfiléerna i mindre bitar. Varva sill, kryddor och grönsaker i en vacker burk. Häll över lagen. Sillen är serveringsklar inom en timme, men den blir godare om den får stå över natten. Sillen håller sig i en vecka i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?