Olivstekt bröd med sparrispotatis och avokadosallad

Name: Olivstekt bröd med sparrispotatis och avokadosallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g sparrispotatis; saft av 1/2 citron; 2 avokador; 1/2 dl olivolja; salt och peppar; 1/2 ask smörgåskrasse; 1/2 baguette; 1/2 pkt färskost (á 125 g)

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Bjud på olivstekt bröd med sparrispotatis och avokadosallad till förrätt eller varför inte som ett lyxigare mellanmål. Stek brödet i olivolja och bred på lite len philadelphiaost före du toppar med god röra av potatis och avokado. Servera direkt.

Ingredienser

4 portioner

400 g sparrispotatis

saft av 1/2 citron

2 avokador

1/2 dl olivolja

salt och peppar

1/2 ask smörgåskrasse

1/2 baguette

1/2 pkt färskost (á 125 g)

Gör så här

Koka sparrispotatisen med skal och skala den när den fortfarande är varm. Skär potatisen i klyftor.

Pressa citronen. Skala och skär avokadorna i klyftor och vänd ner dem i citronsaften. Blanda potatisklyftorna med avokadoklyftorna och tillsätt några droppar olivolja, salt, peppar och smörgåskrasse.

Skär baguetten i skivor, stek skivorna i rikligt med olivolja. Lägg en klick philadelphiaost på de stekta skivorna. Lägg potatisen och avokadosalladen ovanpå.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?