Olivbröd

Name: Olivbröd
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl ljummet vatten (37 grader °C); 1 msk olja; 1 1/2 tsk salt; 2 msk honung eller sirap; 2 dl grahamsmjöl; 10 - 10 1/2 dl vetemjöl; 20 svarta oliver med kärnor; 10 bitar marinerade soltorkade tomater; 1 msk olja; 1 tsk flingsalt

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Olivbröd är ett himmelskt gott bröd som passar perfekt att äta till soppor och sallader, sommar som vinter. Servera med en bra olivolja och flingsalt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2003

Ingredienser

2 bröd

50 g jäst

5 dl ljummet vatten (37 grader °C)

1 msk olja

1 1/2 tsk salt

2 msk honung eller sirap

2 dl grahamsmjöl

10 - 10 1/2 dl vetemjöl

20 svarta oliver med kärnor

10 bitar marinerade soltorkade tomater

1 msk olja

1 tsk flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 2 bröd.

Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, honung och det mesta av mjölet.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk i ca 1 timme.

01:00:00

Sätt ugnen på 225°C.

Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i två delar och forma till två rullar.

Lägg dem bredvid varandra på ett bakplåtpapper på en plåt. Platta ut den med händerna till ca 10 x 30 cm.

Kärna ur oliverna och dela tomaterna i bitar. Tryck ner dem i degen. Droppa över lite olja och strö över salt. Låt jäsa 10 minuter.

00:10:00

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk. Skär i långa skivor och doppa i en god olivolja och flingsalt.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Gott och enkelt. Hade i mer oliver än i receptet. Kommer att göra detta många gånger.
Cheree
2007-08-18
Fantastiskt recept! Prova att slänga över några skivor mozarella inann brödet åker in i ugnen....mums!
Marcus
2006-04-11
Fantastiskt gott bröd. Vi åt det till fisksoppa, vilket blev en mycket uppskattad kombination.
Camilla
2006-03-15
För det där lilla extra ta med feta ost med i brödet också.
Bruce
2005-10-29
Jag förstår inte riktigt vitsen med att ha oliver med kärnor i för att sedan behöva kärna ur dem? Det finns ju kärnfria oliver! Men brödet blir toppengott! Första gången gjorde jag som det står i receptet och petade ner oliver + soltorkade tomater efter att degen hade jäst...bläääk, vad kladdigt. Den här gången följde jag Jeanette Petterssons råd att baka in dem på en gång= mycket smidigare!
Tina
2005-10-13
Det här brödet testade jag på en kräftskiva och den blev en jättesuccé! Saftig och mycket smakrik! Brödet är också väldigt lättlagat.
Martina
2003-09-11
Gott och lättbakat, man kan baka in oliverna och de soltorkade tomaterna med det samma. Det fungerade lika bra!
Jeanette
2003-09-10

Testa liknande recept

Feta och olivfyllt bröd
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fullkornsbröd
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grahamsbröd med morötter
Betyg 3.9 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 56 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med oliver och örter
Betyg 3 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Injera – Etiopiskt tunnbröd
Betyg 3.3 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri focaccia
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Råg bröd Italienskt bröd Bröd i ugn Laktosfritt bröd Honungsbröd Laktosfri mjöl