Feta och olivfyllt bröd

Name: Feta och olivfyllt bröd
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 12 g färsk jäst; 3 dl kallt vatten; 1 tsk salt; 2 dl grahamsmjöl; 5 dl vetemjöl special; 300 g svarta oliver; 200 g fetaost; 3/4 kruka basilika

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Tycker du om att baka eget bröd? Dessa bröd med fyllning av fetaost och oliver kan du avnjuta till måltiden eller bara äta som de är. Riktigt goda och fyllda av smak!

Ingredienser

1 bröd

12 g färsk jäst

3 dl kallt vatten

1 tsk salt

2 dl grahamsmjöl

5 dl vetemjöl special

Fyllning

300 g svarta oliver

200 g fetaost

3/4 kruka basilika

För alla

Brödet innehåller gluten, laktos och mjölkprotein men är fri från ägg.

Gör så här

Smula ner jästen i en degbunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen är löst. Tillsätt salt, grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Jäs degen övertäckt med bakduk i kylskåp ca 2 timmar.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda den med resten av mjölet. Kavla ut degen till en fyrkant ca 30 x 45 cm (för 1 bröd). Smula över osten, lägg på oliverna och basilikablad.

Rulla ihop degen, lägg den på plåten med skarven ner och forma till en krans. Skär några snitt i kransen med vass kniv. Jäs ca 40 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt brödet svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?