Olivbiffar med garbanzoyoghurt i pitabröd

Name: Olivbiffar med garbanzoyoghurt i pitabröd
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 200 g blandfärs; 1 dl grovt hackade svarta och gröna oliver; 1/2 g fint rivet dagsgammalt vitt bröd; 1/2 dl mjölk; 1 ägg; salt och peppar; 1 dl garbanzobönor; 1 dl matlagningsyoghurt; saft och skal från 1/2 lime; 1 vitlöksklyfta; 2 krm spiskummin; 1 riven morot; salt och peppar; 4 feferoni; sallad; 1 tomat

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Goda köttfärsbiffar av oliver, blandfärs, mjölk och kryddor som salt och peppar. Olivbiffarna smakar ljuvligt med en god sås av garbanzobönor, yoghurt, lime och spiskummin. Servera olivbiffarna med garbanzoyoghurt i pitabröd.

Ingredienser

2 portioner

200 g blandfärs

1 dl grovt hackade svarta och gröna oliver

1/2 g fint rivet dagsgammalt vitt bröd

1/2 dl mjölk

1 ägg

salt och peppar

Garbanzoyoghurt

1 dl garbanzobönor

1 dl matlagningsyoghurt

saft och skal från 1/2 lime

1 vitlöksklyfta

2 krm spiskummin

1 riven morot

salt och peppar

Till servering

4 feferoni

sallad

1 tomat

Gör så här

Slå mjölken över brödet, låt svälla i 10 min och i slå ägget. Blanda samman resterande ingredienserna till färsen. Se till att färsen hålls kall hela tiden. Stek ett litet prov och smaka så att det är bra kryddat.

Forma färsen till 4 små biffar (för 2 port), stek eller grilla.

Garbanzoyoghurt: Mixa eller pressa bönorna genom en potatispress, krydda upp med vitlök, spiskummin, limesaft och lite av det rivna skalet. Rör ner moroten och smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna i nybakade pita bröd med garbanzoyoghurt och lite sallad till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?