Ölbräserade revben med fänkålssallad

Revbensspjäll i ugn smaksatt med en av våra mest älskade måltidsdrycker, ölen. Serveras i salladsblad och toppas med en krispig fänkålssallad, rädisor och hasselnötter. Passar utmärkt på buffébordet.

Ingredienser

4 portioner

Revben

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

ca 1 kg tjocka revbensspjäll

2 msk olja

salt och svartpeppar

33 cl ljust öl

Fänkålssallad

1 fänkål

1/2 tsk salt

1 kruka persilja

1 msk dijonsenap

1 msk honung

1 dl crème fraiche

Glaze

1 dl strösocker

1 dl bbq-sås

Till servering

cosmopolitansallad

hyvlade rädisor

grovhackade hasselnötter

För alla

Kontrollera noga innehållet i bbq-såsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt öl.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.