Nötbröd med fikon

Name: Nötbröd med fikon
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 15 torkade fikon; 2 1/2 dl blandade nötter och mandel; 1/2 pkt färsk jäst; 5 dl kallt vatten; 1 tsk salt; 10 - 10 1/2 dl vetemjöl

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Nötbröd med fikon är ett härligt bröd som är gott med getost, blå- eller grönmögelost. Gör en deg på fikon, nötter, mandel, jäst, vatten, salt och vetemjöl och grädda.

Ingredienser

1 bröd

15 torkade fikon

2 1/2 dl blandade nötter och mandel

1/2 pkt färsk jäst

5 dl kallt vatten

1 tsk salt

10 - 10 1/2 dl vetemjöl

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mixa fikon och nötter ganska fint i en mixer eller matberedare.

Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt fikon-nötblandningen, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen ca 5 minuter i maskin. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.

00:05:00

01:00:00

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, 30x40 cm. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda ihop den. Forma degen till en längd lika lång som plåten. Lägg den på plåten och låt jäsa ca 45 minuter.

00:45:00

Sätt ugnen på 250°C.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Sänk värmen till 200°C. Grädda ytterligare ca 15 minuter eller tills brödets innertemperatur är ca 95°C.

00:15:00

Servera brödet till ost t.ex. getost eller blå-/grönmögelostar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Tack för receptet! Jag hällde även i två dl rågmjöl och lite extra vatten. Det vart jättegott brödet. TILL ÅSA// Vad är det för konstig kommentar om nyttigare mjöl?? Du skriver ingenting om receptet men helt ur det blå börjar du argumentera för nyttigare mjöl...
Fredrik
2025-10-12
Detta är ett mycket uppskattat bröd i min familj!
Malin
2023-09-29
Undrar hur det blivit med nyttigare mjöl än just vetemjöl t ex hälften siktat vetemjöl t ex Ölandsvetemjöl och rågmjöl? Troligen väldigt platt, men så mycket nyttigare ändå.
Åsa
2022-10-05
Gott och saftigt. Fin fikonsmak. Jag tog valnötter och mandel. Penslade med vatten efter gräddningen, men det hade kanske blivit bra ändå.
Astrid
2021-12-10
Vi har fått frågan om det verkligen ska vara kallt vatten. Det går bra att baka med kallt vatten och det jäser men man kan öka jästiden eller ta vatten ca 37 grader om man vill.
Ica-köket
2011-03-01
Jättegott bröd som håller sig färskt länge, kan varieras med olika nötter eller bara mandel. Vi valde att endast hacka fikon och mandel för att få lite större bitar i brödet.
Hans
2009-01-18

Testa liknande recept

Focaccia med fikon och ädelost
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grovt fruktbröd i form
Betyg 3 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frukt- och nötbröd med fikon och aprikos
Betyg 4.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia till jul
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Renstek med ädelost och glöggfikon
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandel- & fikonbollar
Betyg 3.3 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka bröd Råg bröd Nyttigt bröd Baka frallor Söndagsbrunch Nötbröd