Nöt- och nyponbröd

Name: Nöt- och nyponbröd
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 1 dl hackade torkade aprikoser; 2 dl hasselnötter; 1 dl hela linfrön; 1 dl pumpakärnor; 2 dl solrosfrön; 3 msk fiberhusk; 2 msk chiafrön; 5 1/2 dl fiberhavregryn; 3 msk nyponskalsmjöl; 2 tsk salt; 6 dl vatten; 2 msk honung; 1/2 dl olja (+ extra till formen)

Över 60 min 13 ingredienser Enkel

Det är inte bara nyponsoppa man kan göra av nyponskalsmjöl. Mjölet är suveränt att smaksätta bröd med. Som den här snabbt ihoprörda degen med nötter och frön, däribland nyttiga chiafrön, och torkade aprikoser. Rosta gärna brödet i tunna skivor till ostbrickan!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

1 bröd

1 dl hackade torkade aprikoser

2 dl hasselnötter

1 dl hela linfrön

1 dl pumpakärnor

2 dl solrosfrön

3 msk fiberhusk

2 msk chiafrön

5 1/2 dl fiberhavregryn

3 msk nyponskalsmjöl

2 tsk salt

6 dl vatten

2 msk honung

1/2 dl olja (+ extra till formen)

För alla

Gör så här

Olja en brödform, ca 1 1/2 liter.

Blanda de torkade aprikoserna med alla torra ingredienser i en bunke.

Koka upp vattnet och tillsätt vatten, honung och olja i bunken. Rör till en jämn smet.

Häll upp i formen och låt vila under bakduk i ca 1 1/2 timme.

Sätt ugnen på 175°C.

Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme tills det är torrt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varken bakpulver, jäst eller bikarbonat?

Carina

2024-04-25

Hej Carina! I det här brödet behövs det inte. Det håller ihop fint av linfröna och blir ett kompakt men saftigt bröd. Hoppas du vill prova det! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-26

Kan man byta ut hasselnötter mot andra nötter, såsom valnötter osv.

Lena

2023-03-16

Ska det inte vara bikarbonat eller något jäsmedel i?

Birgitta

2022-05-21