Norska lefser med lax eller renkorv

Name: Norska lefser med lax eller renkorv
Total time: 60 min
Yield: 8 st
Cuisine: Norsk,Nordisk
Ingredients: 400 g kall kokt potatis; 1 - 1 1/4 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 8 skivor rökt lax; 1 finhackad rödlök; 2 dl crème fraiche; salt och peppar; 1 renkorv i tunna skivor; 1 dl riven pepparrot; 2 dl crème fraiche; persilja; salt och peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Dessa norska flatbröd av vetemjöl och potatis gräddar du i panna tills de får fin färg. Lägg in krämig laxröra eller pepprig renkorvsfyllning i de avsvalnade lefserna och servera dina lyxiga, matiga bröd med en iskall öl.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2006

Ingredienser

8 st

400 g kall kokt potatis

1 - 1 1/4 dl vetemjöl

1 tsk salt

Laxfyllning

8 skivor rökt lax

1 finhackad rödlök

2 dl crème fraiche

salt och peppar

Renkorvsfyllning

1 renkorv i tunna skivor

1 dl riven pepparrot

2 dl crème fraiche

persilja

salt och peppar

För alla

Innehåller gluten. Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Pressa eller mosa potatisen. Arbeta in mjöl och salt (lite i taget).

Forma degen till en rulle och dela den i 8 lika stora delar (för 8 port).

Kavla ut varje del till kakor, ca 15 cm i diameter.

Grädda i torr gjutjärnspanna tills kakorna får fin färg.

Lägg bröden under bakduk så de håller sig mjuka medan de svalnar. Vid servering, lägg fyllningen i mitten av brödet. Vik ihop och njut, gärna med en kall öl.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Lumpe med kyckling och lax

Sotad skrei med ljummen sallad

Varmrökt lax med matvetesallad och pepparrotsdipp

Sushi på svenska

Pepparrotsfyllda laxrullar

Rökt lax på Brittas kavring

Norsk mat Nordisk mat Pepparrotssås Röra Laxröra Kycklingröra