Norska lefser med lax eller renkorv

Name: Norska lefser med lax eller renkorv
Total time: 60 min
Yield: 8 st
Cuisine: Norsk,Nordisk
Ingredients: 400 g kall kokt potatis; 1 - 1 1/4 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 8 skivor rökt lax; 1 finhackad rödlök; 2 dl crème fraiche; salt; peppar; 1 renkorv i tunna skivor; 1 dl riven pepparrot; 2 dl crème fraiche; persilja; salt; peppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Dessa norska flatbröd av vetemjöl och potatis gräddar du i panna tills de får fin färg. Lägg in krämig laxröra eller pepprig renkorvsfyllning i de avsvalnade lefserna och servera dina lyxiga, matiga bröd med en iskall öl.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2006

Ingredienser

8 st

400 g kall kokt potatis

1 - 1 1/4 dl vetemjöl

1 tsk salt

Laxfyllning

8 skivor rökt lax

1 finhackad rödlök

2 dl crème fraiche

salt

peppar

Renkorvsfyllning

1 renkorv i tunna skivor

1 dl riven pepparrot

2 dl crème fraiche

persilja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Pressa eller mosa potatisen. Arbeta in mjöl och salt (lite i taget).

Forma degen till en rulle och dela den i 8 lika stora delar (för 8 port).

Kavla ut varje del till kakor, ca 15 cm i diameter.

Grädda i torr gjutjärnspanna tills kakorna får fin färg.

Lägg bröden under bakduk så de håller sig mjuka medan de svalnar. Vid servering, lägg fyllningen i mitten av brödet. Vik ihop och njut, gärna med en kall öl.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Lumpe med kyckling och lax

Kallrökt lax med gurksallad och kavring

Lax med pasta- och pepparrotssallad

Pepparrotsfyllda laxrullar

Sotad skrei med ljummen sallad

Rökt lax på Brittas kavring

Norsk mat Nordisk mat Pepparrotssås Laxröra Kycklingröra Laxmackor