Norsk lutfisk

Name: Norsk lutfisk
Total time: 45 min
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 1/2 kg urvattnad lutfisk; 800 g potatis; 1 gul lök; 140 g bacon; 200 g frysta ärter; 2 dl crème fraiche; salt och peppar; ev muskotnöt; hackad persilja till garnering

Detta recept på norsk lutfisk är en spännande fiskrätt - varför inte på julbordet i år? Lutfisken serveras med kokt potatis, puré på ärtor och crème fraiche smaksatt med muskot och med stekt bacon och lök. Gott och annorlunda!

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 1996

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tillaga fisken enligt förpackningens anvisning.
Skala och koka potatisen.
Skala och hacka löken. Tärna baconet. Stek detta.
Koka ärterna 1 minut. Häll av vattnet. Mixa dem i matberedare/mixer. Passera genom en sikt/finmaskig nätsil.
Blanda ärtpurén med crème fraichen. Smaksätt med salt, peppar och ev riven muskotnöt.
Lägg upp fisk, sås och potatis på tallrik. Garnera med persilja och lök- och baconfräs.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

1 1/2 kg urvattnad lutfisk
800 g potatis
1 gul lök
140 g bacon
200 g frysta ärter
2 dl crème fraiche
salt och peppar
ev muskotnöt
hackad persilja till garnering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept