Annikas souvas

Fabulös smörstekt souvas som du serverar med stött persiljepotatis, stekt färsk svamp och en ljuvlig sås av crème fraiche, fransk senap och finhackad smörgåsgurka.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2007

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och koka potatisen och stöt den grovt. Blanda med olivolja och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Sås: Blanda crème fraiche, senap, smörgåsgurka och örtkrydda.
Rensa svampen och stek den i smör.
Skiva souvas och stek hastigt i lite smör på båda sidor. Servera med svamp och potatis.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja, välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja, byt ut crème fraichen mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Får du inte tag på souvas går det bra med rökt renstek eller renskav.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g potatis
1 msk olivolja
1 dl finhackad persilja
salt och peppar
2 dl färsk svamp
500 g souvas eller renskav
smör till stekning

Sås

2 dl crème fraiche
1 msk fransk senap
2 msk finhackad smörgåsgurka
1 krm italiensk salladskrydda

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept