Norrländsk renskavsgryta

Name: Norrländsk renskavsgryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Norrländsk,Svensk
Ingredients: 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 200 g kantareller; 3 paket renskav (à 240 g); 2 msk smör; 1 krm peppar; 4 enbär; 1 dl konc kalvfond; 1 dl rödvin; 4 dl mellangrädde; 1 knippe salladslök (à 125 g); 1 dl finstrimlad bladpersilja; salt och peppar att smaka av med

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Ett mumsigt recept på rejäl, norrländsk renskavsgryta. Du gör den härliga grytan av bland annat vitlök, kantareller, renskav, enbär, rödvin och grädde. Krämig och mättande!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2009

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

200 g kantareller

3 paket renskav (à 240 g)

2 msk smör

1 krm peppar

4 enbär

1 dl konc kalvfond

1 dl rödvin

4 dl mellangrädde

1 knippe salladslök (à 125 g)

1 dl finstrimlad bladpersilja

salt och peppar att smaka av med

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela kantarellerna om de är stora.

Stek renskaven i smör 2-3 minuter. Krydda med peppar.

00:00:00

Tillsätt schalottenlök, vitlök, kantareller och enbär. Låt steka ytterligare 2-3 minuter.

00:00:00

Häll på fond och rödvin, låt koka ihop ca 1 minut. Tillsätt grädden och låt småkoka ca 15 minuter. Strimla salladslöken. Tillsätt den och persilja i grytan. Smaka av med salt och peppar.

00:00:00

Servera gärna med mandelpotatis och lingonchutney, sök receptet "Lingonchutney" på Ica.se.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Ska det verkligen vara 1 DL koncentrerad kalvfond?
Agneta
2025-12-10
Super god gryta som passar bra ihop med lingon chutney.
Lilian
2025-04-04
Enkelt och supergott! Hos oss blev det kokt potatis och svart vinbärsgelé till grytan.
Jonathan
2024-10-16
Går det lika bra att använda souvasskav av ren? Britt-Inger
Britt inger
2021-10-22
Supergod klassiker. Hade mos och rårörda lingon till
Charlotta
2020-10-14
Vi lagade renskavsgrytan till vår söndagsmiddag. Den blev jättegod! Istället för lingonchutney tog vi mammas hemmagjorda gelé. Mums :p
Fanny
2009-10-04

Testa liknande recept

Crêpes med viltstuvning
Betyg 3.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Norrländska tacos
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Renskavsgryta
Betyg 4.5 av 5.113 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Annikas souvas
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Renskavsröra med trattkantareller och messmör
Betyg 3.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig renskavsgryta med persilja
Betyg 3.2 av 5.114 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Köttgryta Svampsoppa Kantarell stekt Kantarellgryta