UNDER 45 MIN | Medel

Kycklinggryta med banan och rostad kokos

(7)

Kycklinggryta med banan och rostad kokos är en exotisk och mättande middagsrätt. Curry och purjolök tillför också god smak i grytan. Servera gärna med ris eller couscous.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2007
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär kycklingen i mindre bitar. Skär purjon på längden och skölj. Skär tvärs över i fina strimlor. Dela, kärna ur och tärna paprikan.
  2. Bryn purjon och paprikan i lite olja med curryn i en vid panna, typ traktörpanna. Ställ åt sidan.
  3. Bryn kycklingbitarna i resten av oljan så de får lite färg. Tillsätt salt och peppar. Blanda i de frästa grönsakerna och majskornen och häll på buljongen. Låt det koka upp och sjuda i 5 minuter.
  4. Strö över maizenaredningen och rör om. Låt det sjuda 1 minut tills det tjocknar lite.
  5. Rör i crème fraiche. Skär bananen i skivor och tillsätt dem. Smaka av med salt och peppar.
  6. Rosta kokosen hastigt i en torr panna och strö över. Servera med fullkornsris eller fullkornscouscous.

För alla

 

Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden. Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller glutenfri cous cous.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Ersätt maizena redning med ren majsstärkelse (maizena) utrörd i lite vatten.

Tips

För mer vuxensmak: Ställ fram en burk sambal oelek på bordet.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 700 g kycklinglårfilé
  • 20 cm purjolök
  • 1 röd paprika
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 1 liten burk majskorn (à 150 g)
  • 2 msk kycklingfond
  • ca 4 dl vatten
  • 3 msk majsstärkelse ljus redning
  • 3 - 3 1/2 msk lätt crème fraiche
  • 1 banan
  • 3 msk kokos
  • fullkornsris eller fullkornscouscous till servering

Näringsvärde
Per portion

Energi 2690 kJ / 640 kCal
Fett: 22 g
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Rostad pumpa
UNDER 45 MIN

Ugnsbakad blomkål med kokos och rostade kikärtor
ÖVER 60 MIN

Proteinbars med kokos och choklad
UNDER 45 MIN

Rostad jordärtsskockspasta med parmesan

Visa recept med:
Lår Middag Asiatisk Frukt Kyckling