Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
UNDER 30 MIN | Avancerad

Nobissås

(21)

Nobissås är en utsökt sås med mycket smak, som ofta avnjuts tillsammans med kött. Du gör den på ägg, rödvinsvinäger, dijonsenap, olja, schalottenlök, gräslök, vitlök och lite kryddor. En klassiker som de flesta gillar!

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2004
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg ner äggen i kokande vatten i ca 2 minuter. Kyl snabbt av dem i kallt vatten.
  2. Blanda salt, peppar, vinäger, scharlottenlök, vitlök och senap i en skål.
  3. Knäck äggen, skrapa ut hela innehållet och vispa ihop med de övriga ingredienserna.
  4. Tillsätt oljan lite i taget, under vispning. Avsluta såsen genom att blanda den i den finskurna gräslöken. Smaka ev av med mer salt och peppar.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjökprotein.
Gör äggfri: ersätt nobissåsen med t ex smaksatt eller naturell crème fraiche.

Tips

Förbered:
Kan göras ett par dagar i förväg. Förvaras täckt i kylskåpet.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 2 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 - 2 1/3 krm nymalen vitpeppar
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 2 msk finhackad schalottenlök eller purjolök
  • 1/2 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk dijonsenap
  • 4 dl olja
  • 2 msk finskuren gräslök
Lägg till i inköpslistan

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Toast med fräst bladspenat, skaldjur och nobissås
ÖVER 60 MIN

Grillad urbenad dilammrygg eller lammracks med bondbönor och tomat
ÖVER 60 MIN

Räkor med tryffelnobis och citronpurjo
ÖVER 60 MIN

Gravad filé med äppelsallad
Visa recept med:
Kryddor & smaker Senap Sås Lök Vitlök

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer