Nitas potatismuffins

Name: Nitas potatismuffins
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ägg; 1 gul lök; 1 - 2 vitlöksklyftor; 5 potatisar; 1 msk potatismjöl; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Ett festligt recept på charmiga potatismuffins som passar bra att servera som tillbehör till middagar. Du gör matmuffinsen av ägg, lök, vitlök och potatis. Gott att äta till kött, fågel eller fisk!

Ingredienser

4 portioner

3 ägg

1 gul lök

1 - 2 vitlöksklyftor

5 potatisar

1 msk potatismjöl

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

För alla

Potatismuffinsen är fria från gluten, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa äggen. Skala och riv löken och pressa vitlöken. Blanda med äggen. Krydda med salt och peppar.

Skala och riv potatisen fint. Pressa ut vätskan. Blanda potatisen och potatismjölet i äggsmeten.

Fördela smeten i 8 väl smorda muffinsformar (i muffinsplåt, för 4 port). Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Dekorera dem med körsbärstomater, gärna lätt ugnsbakade. Gott till såväl oxfilé som falukorv, fågel och fisk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Astrid

2008-11-26

Mycket gott och behändigt, men mina muffins flöt ut över sina bräddar. Nästa gång jag lagar rätten ska jag hacka löken och pressa vätskan ur potatisen med hjälp av ett tygstycke för att inte få så mycket vätska. Och minska på saltet. Rätt tänkt?