Nils-Emils lammgryta

Name: Nils-Emils lammgryta
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg grytbitar av benfritt lammkött; 2 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 - 2 gula lökar; 200 - 300 g karljohanssvamp eller trattkantareller; 1 morot; 4 dl köttbuljong (tärning + vatten); 2 msk vetemjöl; 1 - 1 1/2 dl vispgrädde; 2 msk rönnbärsgelé; salt; svartpeppar; 3 msk hackad persilja att strö över; kokt potatis; säsongens grönsaker

Under 60 min 16 ingredienser Medel

En höstig och mustig lammgryta att förgylla lördagskvällen med. Saftigt lammkött blandas med läcker nyplockad svamp och sveps in i en krämig sås och avslutas med en klick söt rönnbärsgelé. Himmelskt gott!

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

1 kg grytbitar av benfritt lammkött

2 msk smör eller margarin

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 - 2 gula lökar

200 - 300 g karljohanssvamp eller trattkantareller

1 morot

4 dl köttbuljong (tärning + vatten)

2 msk vetemjöl

1 - 1 1/2 dl vispgrädde

2 msk rönnbärsgelé

salt

svartpeppar

3 msk hackad persilja att strö över

Till servering

kokt potatis

säsongens grönsaker

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skär köttet i 2 cm stora tärningar. Bryn köttet i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg över köttet i en gryta.

Skala och hacka löken. Dela svampen i mindre bitar och skala och tärna moroten. Bryn lök och svamp, lägg över i grytan. Lägg i morot och häll över buljong. Låt småkoka ca 30 min eller tills köttet känns mört.

00:30:00

Sila av skyn och håll resten varmt. Koka samman skyn till ca 4 dl (för 4 port). Blanda mjölet med grädden och red av skyn. Låt såsen koka några minuter. Lägg i gelén.

Häll såsen över köttet och de övriga ingredienserna. Koka upp, smaka av med salt och peppar.

Strö över persiljan strax innan servering.

Till servering: Servera med kokt potatis och säsongens grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

A
Annelie
30 aug. 2023
Hade i en dl rödvin och färsk rosmarin. Struntade i att sila av och gjorde klart i grytan direkt. Blev riktigt bra!

Testa liknande recept

Potatispuré med karljohansvamp
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Potatispuré med karljohansvamp

Ragu på morot & karljohanssvamp
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ragu på morot & karljohanssvamp

Karljohan svamp lasagne
Betyg 4.3 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Karljohan svamp lasagne

Ugnsrostat ris med svamp
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En stor vid stekpanna med hög kant fylld med ugnsrostat ris, toppad med hackad persilja

Pizza bianco med skogssvamp och Folke
Betyg 4.7 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pizza bianco med skogssvamp och Folke

Gratäng Royal
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gratäng Royal

Köttgryta Svampsoppa Lammgryta Lammfilé Morot sallad Gryta med grytbitar