Nils-Emils lammgryta

Name: Nils-Emils lammgryta
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg grytbitar av benfritt lammkött; 2 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 - 2 gula lökar; 200 - 300 g karljohanssvamp eller trattkantareller; 1 morot; 4 dl köttbuljong (tärning + vatten); 2 msk vetemjöl; 1 - 1 1/2 dl vispgrädde; 2 msk rönnbärsgelé; salt; svartpeppar; 3 msk hackad persilja att strö över; kokt potatis; säsongens grönsaker

Under 60 min 16 ingredienser Medel

En höstig och mustig lammgryta att förgylla lördagskvällen med. Saftigt lammkött blandas med läcker nyplockad svamp och sveps in i en krämig sås och avslutas med en klick söt rönnbärsgelé. Himmelskt gott!

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

1 kg grytbitar av benfritt lammkött

2 msk smör eller margarin

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 - 2 gula lökar

200 - 300 g karljohanssvamp eller trattkantareller

1 morot

4 dl köttbuljong (tärning + vatten)

2 msk vetemjöl

1 - 1 1/2 dl vispgrädde

2 msk rönnbärsgelé

salt

svartpeppar

3 msk hackad persilja att strö över

Till servering

kokt potatis

säsongens grönsaker

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skär köttet i 2 cm stora tärningar. Bryn köttet i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg över köttet i en gryta.

Skala och hacka löken. Dela svampen i mindre bitar och skala och tärna moroten. Bryn lök och svamp, lägg över i grytan. Lägg i morot och häll över buljong. Låt småkoka ca 30 min eller tills köttet känns mört.

00:30:00

Sila av skyn och håll resten varmt. Koka samman skyn till ca 4 dl (för 4 port). Blanda mjölet med grädden och red av skyn. Låt såsen koka några minuter. Lägg i gelén.

Häll såsen över köttet och de övriga ingredienserna. Koka upp, smaka av med salt och peppar.

Strö över persiljan strax innan servering.

Till servering: Servera med kokt potatis och säsongens grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Hade i en dl rödvin och färsk rosmarin. Struntade i att sila av och gjorde klart i grytan direkt. Blev riktigt bra!
Annelie
2023-08-30

Testa liknande recept

Ragu på morot & karljohanssvamp
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatispuré med karljohansvamp
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ugnsrostat ris med svamp
Betyg 3.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratäng Royal
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karljohan svamp lasagne
Betyg 4.3 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gräddig karljohansoppa
Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Svampsoppa Lammgryta Lammgrytbitar Gryta med grytbitar Lammfilé