Nässelpaj med skinka och blue cheese

Nässlor kan köpas i butik eller plockas direkt i den svenska naturen under vår och sommar. Denna nässelpaj med rökt skinka och smulad blue cheese är ett festligt alternativ till spenatpaj. Pajen blir lika läckert god med rökt lax istället för skinka.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 1996

Ingredienser
4 portioner
Pajdeg
3 dl vetemjöl, kan med fördel blandas ut med grahamsmjöl eller annat grovt mjöl
125 g smör
1 krm salt
1 msk kallt vatten
Fyllning
1/2 l sköljda nässlor
2 ägg
2 dl mjölk
salt
peppar
100 g tärnad rökt skinka
50 g smulad blue cheese
Gör så här
00:10:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer