Nässelpaj med skinka och blue cheese

Nässlor kan köpas i butik eller plockas direkt i den svenska naturen under vår och sommar. Denna nässelpaj med rökt skinka och smulad blue cheese är ett festligt alternativ till spenatpaj. Pajen blir lika läckert god med rökt lax istället för skinka.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1996

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

3 dl vetemjöl, kan med fördel blandas ut med grahamsmjöl eller annat grovt mjöl

125 g smör

1 krm salt

1 msk kallt vatten

Fyllning

1/2 l sköljda nässlor

2 ägg

2 dl mjölk

salt

peppar

100 g tärnad rökt skinka

50 g smulad blue cheese

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pajdeg: Hacka samman pajdegen till "smulor" i en matberedare eller för hand. Slå in degen i plastfilm och lägg den kallt en stund.

Kavla ut degen och klä en pajform. Tryck gärna fast degkanterna på insidan med aluminiumfolie så ramlar inte pajen ihop så lätt. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta bort folien.

00:10:00

Fyllning: Kör under tiden nässlorna i matberedare. Blanda hacket med ägg och mjölk. Salta och peppra.

Bottna det förgräddade pajskalet med tärnad rökt skinka. Smula blue cheese över. Häll den grönprickiga äggsmeten över fyllningen och grädda i 200°C i 20 minuter.

00:20:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Morotsbröd
Betyg 4.1 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotsbröd

Pepparkaksbakelse med ädelost och fikon
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkaksbakelse med ädelost och fikon

Fransk omelett med pecorino och nässlor
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fransk omelett med pecorino och nässlor

Evas gräddstuvade nässlor
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Evas gräddstuvade nässlor

Minikrustader med ädelost
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Minkrustader fyllda med ädelostkräm och toppande med bär och oxalis. Upplagda på en skärbräda i trä.

Gratäng med endiver och gorgonzola
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Gratäng med endiver och gorgonzola

Ostpaj Skinka paj Vegansk middag Paj kvarg Äggpaj Svenska äggrätter