Naanbröd

Name: Naanbröd
Total time: 90 min
Yield: 12 st
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 påse torrjäst (à 14 g); 5 dl vatten; 1 dl strösocker; 150 g smält smör; 1 msk salt; 1 kg vetemjöl; 2 ägg; rapsolja

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Naanbröd är ett mjukt och luftigt indiskt bröd som passar perfekt till rätter som curry, gryta eller linsdal. Visste du att "naan" faktiskt betyder "bröd" på flera indiska språk – så att säga "naanbröd" är egentligen lite som att säga "brödbröd”. Stek dina naanbröd i olja på hög värme i några minuter per sida. Servera dem varma och nygräddade.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

12 st

1 påse torrjäst (à 14 g)

5 dl vatten

1 dl strösocker

150 g smält smör

1 msk salt

1 kg vetemjöl

2 ägg

rapsolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet (40°C). Blanda i sockret. Låt degvätskan stå tills det börjar skumma, ca 10 minuter.

00:10:00

Smält smöret.

Blanda i resten av de torra och därefter de våta ingredienserna.

Kör degen 10 minuter i matberedare (med stor degbunke) eller knåda den något längre för hand. Låt jäsa övertäckt på varm plats i 25 minuter.

00:10:00

00:25:00

Knåda degen ett par minuter och kavla ut till 12 platta brödkakor (för 12 bröd).

Stek bröden i olja i en stekpanna, på medelvärme, ca 3 minuter per sida. När bröden fått fin färg och puffat upp något i volym är de klara. Servera direkt.

00:03:00

Tips: Pensla de färdigstekta naanbröden med 50 g smält smör blandat med 1 pressad vitlöksklyfta och 2 msk hackad persilja (för 12 bröd).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tips: receptet ger många bröd och funkar utmärkt att frysa in degen (färdigjäst) och bara ta upp nån timme innan matlagning för att tina i kylen och sen steka på. Dessutom lättare att hantera degen och få den perfekt när den är lite kall

Karolina

2024-11-19

Gott! Bara gjort en gång och ska justera lite till nästa enligt kommentarer nedan. Bör ej kavlas för tunna pga då blir de hårda.

Karolina

2024-11-04

Blev mycket goda bröd men gjorde om receptet lite: tog 3 dl vatten och 2 dl naturell joghurt till degvätskan. Ca 1,5 msk honung istället för socker samt drygt 1 msk rostade kumminfrön. Att bara pensla bröden med rapsolja var toppen; man slipper allt os. Att steka på hög värme gör att de bränns. Här var knappt 3-an bra. Då kan man steka 3 minuter på var sida.

Paula

2024-03-14

Energi1879 KJ / 449 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater68 g

Protein9 g