Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Frasvåffla med rensteksröra

Spännande och exotiskt serveringsförslag till den klassiska våfflan. Frasvåffla med rensteksröra smakar härligt gott tack vare crème fraichen, rökt renkött, rödlök och stenbitsromen.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2001
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Värm mjölken till ca 45°C. Blanda jästen med mjölet och saltet. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet. Låt smeten jäsa i rumsvärme i ca 30 minuter.
  2. Smält matfettet och låt svalna något. Tillsätt matfettet i smeten.
  3. Röra: Vispa crème fraichen ett par minuter tills den blivit fast. Finhacka löken, fintärna ren-steken och blanda ner den i crème fraichen tillsammans med pepparrot och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
  4. Hetta upp ett våffeljärn. Smörj med matfett första omgången. Häll i ca 1 dl smet, bre ut den något och grädda våfflorna gyllene. Lägg ut dem var för sig på ett galler.
  5. Servera våfflorna med en klick av rensteksröran och stenbitsrom på toppen. Ät genast.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: gör glutenfria våfflor alt rosta ett glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot havre-, ris-, eller sojabaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 dl mjölk
  • 2 tsk torrjäst
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 100 g smör eller margarin
Rensteksröra
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 liten rödlök
  • 100 g rökt renkött eller rökt skinka
  • 3 msk pepparrot på tub
  • 1/2 dl finhackad gräslök
  • 50 g röd stenbitsrom
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?