Naan

Name: Naan
Total time: 90 min
Yield: 12 bröd
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 påse torrjäst (à 12 g); 5 dl vatten; 1 dl socker; 1 msk salt; 1 kg vetemjöl; 150 g smält smör; 2 ägg; rapsolja

222

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Gör ditt eget naanbröd att servera till din indiska middag. Stek dina naanbröd i olja på hög värme några minuter per sida. Servera bröden varma till en härlig och smakrik indisk måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

12 bröd

1 påse torrjäst (à 12 g)

5 dl vatten

1 dl socker

1 msk salt

1 kg vetemjöl

150 g smält smör

2 ägg

rapsolja

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet (40°C). Blanda i sockret. Låt degvätskan stå tills det börjar skumma, ca 10 minuter.

Blanda i resten av de torra och därefter de våta ingredienserna.

Kör degen 10 minuter i matberedare (med stor degbunke) eller knåda den något längre för hand. Låt jäsa övertäckt på varm plats i 25 minuter.

Knåda degen ett par minuter och kavla ut till 12 platta brödkakor (för 12 bröd).

Stek bröden i olja på hög värme, 3-5 minuter per sida. När bröden fått fin färg och puffat upp något i volym är de klara. Servera bums.

Vad tyckte du om receptet?

222

Kommentarer

Skriv din kommentar

Justin

2022-06-15

Tvivlar rejält på denna, då alla andra jag sett har varit med grekisk yoghurt, utan ägg och med mycket mindre socker.

Eva

2021-10-12

Smörj händerna med olja och forma, platta enkelt ut bröden på oljad bräda. Strö över lite sesamfrön och flingsalt efter att bröden penslats med de smälta vitlökssmöret. Färdiga bröd går utmärkt att frysa in i bakplåtspapper i en burk. Eva

Jonas

2021-03-05

Blanda i lite vitlökspulver och kummin så blir det deluxe! 👍