Naan

Name: Naan
Total time: 90 min
Yield: 12 bröd
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 påse torrjäst (à 14 g); 5 dl vatten; 1 dl strösocker; 150 g smält smör; 1 msk salt; 1 kg vetemjöl; 2 ägg; rapsolja

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Gör ditt eget naanbröd att servera till din indiska middag. Stek dina naanbröd i olja på hög värme några minuter per sida. Servera bröden varma till en härlig och smakrik indisk måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

12 bröd

1 påse torrjäst (à 14 g)

5 dl vatten

1 dl strösocker

150 g smält smör

1 msk salt

1 kg vetemjöl

2 ägg

rapsolja

För alla

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet (40°C). Blanda i sockret. Låt degvätskan stå tills det börjar skumma, ca 10 minuter.

00:10:00

Smält smöret.

Blanda i resten av de torra och därefter de våta ingredienserna.

Kör degen 10 minuter i matberedare (med stor degbunke) eller knåda den något längre för hand. Låt jäsa övertäckt på varm plats i 25 minuter.

00:10:00

00:25:00

Knåda degen ett par minuter och kavla ut till 12 platta brödkakor (för 12 bröd).

Stek bröden i olja i en stekpanna, på medelvärme, ca 3 minuter per sida. När bröden fått fin färg och puffat upp något i volym är de klara. Servera direkt.

00:03:00

Tips: Pensla de färdigstekta naanbröden med 50 g smält smör blandat med 1 pressad vitlöksklyfta och 2 msk hackad persilja (för 12 bröd).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tips: receptet ger många bröd och funkar utmärkt att frysa in degen (färdigjäst) och bara ta upp nån timme innan matlagning för att tina i kylen och sen steka på. Dessutom lättare att hantera degen och få den perfekt när den är lite kall

Karolina

2024-11-19

Gott! Bara gjort en gång och ska justera lite till nästa enligt kommentarer nedan. Bör ej kavlas för tunna pga då blir de hårda.

Karolina

2024-11-04

Blev mycket goda bröd men gjorde om receptet lite: tog 3 dl vatten och 2 dl naturell joghurt till degvätskan. Ca 1,5 msk honung istället för socker samt drygt 1 msk rostade kumminfrön. Att bara pensla bröden med rapsolja var toppen; man slipper allt os. Att steka på hög värme gör att de bränns. Här var knappt 3-an bra. Då kan man steka 3 minuter på var sida.

Paula

2024-03-14

Energi1879 KJ / 449 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater68 g

Protein9 g