Myntacouscous med grillat grönt

Name: Myntacouscous med grillat grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 squash; 2 majskolvar; 4 tomater; 2 msk olja; 2 msk chilisås; 1 msk soja; 1 tsk timjan; 6 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten); 3 dl couscous; 1 msk hackad mynta; matlagningsyoghurt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Sommarens fräschaste varmrätt? Squash, tomater och majs penslas med en marinad och grillas tills de får fin färg. Couscousen smaksätts med mynta som också ger fin färg. Rätten passar utmärkt med en klick matlagningsyoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1999

Ingredienser

4 portioner

2 squash

2 majskolvar

4 tomater

2 msk olja

2 msk chilisås

1 msk soja

1 tsk timjan

6 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten)

3 dl couscous

1 msk hackad mynta

matlagningsyoghurt

Gör så här

Skär squashen i 1 cm tjocka sneda skivor. Skär majskolvarna i ca 2 cm breda skivor. Skölj och halvera tomaterna.

Blanda olja, chilisås, soja och timjan. Pensla grönsakerna med blandningen.

Grilla på utegrill eller i ugn i 3-4 minuter per sida. Koka upp grönsaksbuljongen. Tillsätt couscousen. Lägg på lock och ställ åt sidan att svälla i ca 10 minuter.

Smaka av med mynta. Servera med de grillade grönsakerna och en klick matlagningsyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fetafyllda squashskivor

Grillade kycklingspett med couscous och grönsaksröra

Ingefärskarré med potatisspett

Couscous med kassler

Stingig squashsalsa

Kanelkotlett med couscous

Couscous Grillade grönsaker Grillad tomat Kokt majs Recept på grillad majskolv och majs Zucchini gratinerad