Musselmousse med sallad

0
0
Musselmousse med sallad

Är du en duktig kock som behöver lite utmaning i köket? Testa då den här magnifika musselmoussen med utsökt champinjonsallad och smarrig smörstekt spenat. Underbart gott!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1998

Musselmousse med sallad

Ingredienser

4 portioner
1 kg musslor med skal
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
50 g smör
2 dl vitt vin
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
1/2 msk hackad dill
salt och peppar

Champinjonsallad

4 msk olivolja
saft av 2 citroner
1 tsk balsamvinäger eller vitvinsvinäger
8 stora champinjoner

Spenat

500 g färsk spenat
3 - 4 msk smör

Garnering

citronklyftor
rivet citronskal
rosépepparkorn

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0

Kommentarer