Musselmousse med sallad
![Musselmousse med sallad](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
Är du en duktig kock som behöver lite utmaning i köket? Testa då den här magnifika musselmoussen med utsökt champinjonsallad och smarrig smörstekt spenat. Underbart gott!
Ett recept från:
Buffé nr 5, 1998
![Musselmousse med sallad](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
Ingredienser
4 portioner
1 kg musslor med skal
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
50 g smör
2 dl vitt vin
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
1/2 msk hackad dill
salt och peppar
Champinjonsallad
4 msk olivolja
saft av 2 citroner
1 tsk balsamvinäger eller vitvinsvinäger
8 stora champinjoner
Spenat
500 g färsk spenat
3 - 4 msk smör
Garnering
citronklyftor
rivet citronskal
rosépepparkorn
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer