Musselkräm

Name: Musselkräm
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 schalottenlök; 1 vitlöksklyfta; 500 g färska musslor; 1 msk smör; 1 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 1/2 påse saffran (à ½ g); salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Här är ett läckert och delikat recept på musselkräm. En lyxig rätt som kan ätas i mindre mängd som förrätt eller till huvudrätt med rostade brödstavar. En mycket uppskattad och fabulös måltid!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1998

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

2 portioner

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

500 g färska musslor

1 msk smör

1 dl vitt vin

1 dl vispgrädde

1/2 påse saffran (à ½ g)

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs detta i en stor kastrull, utan att det får färg, i lite smör.

Skölj och skrubba musslorna. Lägg dem i kastrullen och slå över vinet. Låt koka under lock tills musslorna öppnar sig. Ta upp musslorna och låt vätskan koka i ytterligare ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt grädde och saffran och låt koka några minuter till. Rör ner smöret och krydda med salt och peppar. Mixa krämen.

Ta ut de kokta musslorna ur skalen och fördela dem i två portionsskålar. Häll på såsen.

Skålla tomaten och lägg den sedan i kallt vatten. Dra loss skinnet. Kärna ur och tärna tomatköttet.

Finhacka basilika och lök och blanda med tomaten. Smaksätt med aningen vinäger, salt och peppar. Lägg en liten sked i varje skål.

Servera gärna med rostade brödstavar, som smorts in med lite vitlök och olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Sylvia
24 feb. 2022
Vilka tomater??
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Pasta med musslor och saffran
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med musslor och saffran

Paella med pilsnerkorv och rökta musslor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En paella med stekta korvslantar, rökta musslor och konserverade grönsaker.

Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker

Vinkokta musslor med vitlöksbröd
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Vinkokta musslor med vitlöksbröd

Lysande gul fiskgryta
Betyg 4.6 av 5.1671 personer har röstat
Receptet har 290 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lysande gul fiskgryta

Skummig räksoppa med skaldjursspett
Betyg 4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skummig räksoppa med skaldjursspett

Soppa med saffran Förrätt skaldjur Saffranssås Musslor förrätt Stekt svartkål Smårätter nyår