Musselkräm

Name: Musselkräm
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 schalottenlök; 1 vitlöksklyfta; 500 g färska musslor; 1 msk smör; 1 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 1/2 påse saffran (à ½ g); salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Här är ett läckert och delikat recept på musselkräm. En lyxig rätt som kan ätas i mindre mängd som förrätt eller till huvudrätt med rostade brödstavar. En mycket uppskattad och fabulös måltid!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1998

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

2 portioner

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

500 g färska musslor

1 msk smör

1 dl vitt vin

1 dl vispgrädde

1/2 påse saffran (à ½ g)

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs detta i en stor kastrull, utan att det får färg, i lite smör.

Skölj och skrubba musslorna. Lägg dem i kastrullen och slå över vinet. Låt koka under lock tills musslorna öppnar sig. Ta upp musslorna och låt vätskan koka i ytterligare ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt grädde och saffran och låt koka några minuter till. Rör ner smöret och krydda med salt och peppar. Mixa krämen.

Ta ut de kokta musslorna ur skalen och fördela dem i två portionsskålar. Häll på såsen.

Skålla tomaten och lägg den sedan i kallt vatten. Dra loss skinnet. Kärna ur och tärna tomatköttet.

Finhacka basilika och lök och blanda med tomaten. Smaksätt med aningen vinäger, salt och peppar. Lägg en liten sked i varje skål.

Servera gärna med rostade brödstavar, som smorts in med lite vitlök och olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Vilka tomater??
Sylvia
2022-02-24

Testa liknande recept

Pasta med musslor och saffran
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vinkokta musslor med vitlöksbröd
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skummig räksoppa med skaldjursspett
Betyg 4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lysande gul fiskgryta
Betyg 4.6 av 5.1549 personer har röstat
Receptet har 268 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffranspasta med skaldjur
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aioligratinerade musslor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa med saffran Förrätt skaldjur Stekt svartkål Musslor förrätt Smårätter nyår Tapas nyår