Müslikaka med honungscrunch

Baked oat kallas den här galet goda frukosträtten på engelska. Tänk dig en kombo av gröt, pudding och kaka – med lite hemblandad müsli på toppen. Müslikakan är godast lite ljummen med färska bär och tjock yoghurt till. Suverän att ha på brunchen!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

6 portioner

5 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk äkta pulver av vanilj

2 krm salt

1/2 dl finhackade torkade aprikoser

olja till formen

2 ägg

1 dl honung

5 dl mjölk

Topping

1/2 dl honung

2 msk rapsolja

1 dl frön (t ex pumpakärnor och sesamfrön)

2 dl frysta bär (t ex hallon och blåbär)

färska bär och matyoghurt till servering

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: Använd ren havre från t ex Semper eller Provena.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mjölk och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Ersätt mjölk med havre-, ris- eller sojabaserad mjölkersättning och ersätt matyoghurt med mjölkfritt alternativ, t ex Sour supreme (innehåller soja) eller Alpfro soya yofu naturell.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda alla torra ingredienser med aprikoserna i en bunke.

Häll ut blandningen i en oljad, ugnssäker form, ca 24 cm i diameter.

Vispa ihop ägg, honung och mjölk. Häll smeten över grynblandningen.

Topping: Rör ihop honung, olja och frön. Fördela röran över formen. Avsluta med att strö över bären.

Baka i mitten av ugnen 30-40 minuter, tills allt har fått lite färg. Höj ev värmen till 225°C de sista 5 minuterna. Låt svalna ca 10 minuter.

Servera gärna müslikakan med matyoghurt och färska bär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir intressant att se hur detta blir. Med tanke på vätska så drunknade toppingen så osäker på hur detta ska bli "crunchy"? Är tanken att man ska tillaga kakan en stund och därefter strö på toppingen och fortsätta gräddningen?

Lisa

2023-07-16

Hej Lisa! Det är fröna som står för crunchet och vi har provlagat som det står i receptet men det funkar säkert också att strö på toppningen mot slutet av tillagningstiden. Skriv gärna en ny kommentar om du testar det och berätta hur den blev. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-07-17

Kattis Kan man baka dagen innan och värma i micron sen?

Katalin

2022-10-20

Hade födelsedagsbrunch i helgen och serverade bl a denna. Alla gästerna öste beröm över müslikakan, alla ville ha receptet! Jag serverade med bär och vaniljkesella. Den gör jag gärna igen!

Anne

2016-10-10