Midsommartårta med röda bär

Name: Midsommartårta med röda bär
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 500 g blandade, röda bär frysta, tinade; 1 dl färskpressad apelsinjuice; 4 gelatinblad; 1 ägg; 1 dl socker; 4 dl vispgrädde; 1/3 tårtbotten (hembakad eller köpt); 3 dl bär till garnering

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Ingen dessert passar bättre till midsommarbordet än denna tårta med vackra röda bär! Lägg ihop bottnen med den fluffiga moussen några timmar innan din goda midsommartårta ska serveras. Dekorera med bären och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2009

Ingredienser

10 bitar

500 g blandade, röda bär frysta, tinade

1 dl färskpressad apelsinjuice

4 gelatinblad

1 ägg

1 dl socker

4 dl vispgrädde

1/3 tårtbotten (hembakad eller köpt)

3 dl bär till garnering

För alla

Gör så här

Mixa bären till en puré och sila bort ev kärnor och skal i en finmaskig sil.

Rör ihop puré och apelsinjuice.

Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten, ca 5 minuter.

00:05:00

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden lätt.

Värm purén försiktigt i en kastrull. Ta av från värmen. Lyft upp gelatinbladen och låt dem smälta i purén under omrörning. Låt svalna något.

Blanda ner purén i äggvispet och vänd sedan ner grädden.

Lägg en tårtbotten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 10 bitar). Fyll upp med moussen. Ställ i kylen i minst 6 timmar.

06:00:00

Vid servering: Dekorera tårtan med bär och kanske några hallonblad strax före servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Moussen stelnar inte, det hade varit användbart med mått på puré efter silning. Jag mosade igenom bären ordentligt vilket förmodligen gav mer vätska (använde upptinade frysta bär 500g från Coop). Ska försöka rädda den med ytterligare gelatin.

Amelie

2025-01-18

Första gången jag gjorde denna blev den perfekt. Andra gången höll den inte ihop när jag tog av formen, utan den säckade ihop i en hög. Möjligen tålde den inte transporten (tåg + promenad). Men den var ätbar ändå, och första gången blev den riktigt bra.

Monika

2013-05-09

Den absolut godaste tårtan jag ätit. Känns inte så mastig som tårtor annars kan göra.

Anna

2009-10-29