Morotskvass

Name: Morotskvass
Total time: 750 min
Yield: ca 1 liter
Ingredients: 1 l kallt vatten; 1 msk opastöriserad honung; 200 g morötter (gärna ekologiska); ca 1 msk färsk ingefära (gärna ekologisk); 1/4 apelsin (gärna ekologisk); 1 krm havssalt (à 1 g)

Över 12 timmar 6 ingredienser Enkel

Morotskvass är en smakrik fermenterad dryck, full av nyttigheter. Moroten ger drycken fin färg och sötma, medan apelsinskal och ingefära tillför en pigg smakbrytning.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2026

En glaskanna med kvass med tunna skivor morot i och flera tomma glas staplade på varandra och ett glas fyllt med kvass..

Ingredienser

ca 1 liter

1 l kallt vatten

1 msk opastöriserad honung

200 g morötter (gärna ekologiska)

ca 1 msk färsk ingefära (gärna ekologisk)

1/4 apelsin (gärna ekologisk)

1 krm havssalt (à 1 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda vatten och honung i en väl rengjord glasburk med gummiring och bygellås (ca 1 1/2 l) tills honungen har löst sig.

Skala och grovriv morötterna. Skala och grovriv ingefäran. Skölj och skrubba apelsinen och finriv skalet från 1/4 apelsin (för 1 liter kvass).

Tillsätt morötter, ingefära, apelsinskal och salt i burken.

Förslut burken och låt stå i rumstemperatur 2-3 dygn. Skaka burken minst en gång per dag.

Sila av kvassen och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylskåp.

Servera gärna med tunt hyvlad morot.

Tips

Kvassen håller upp till 1 vecka i kylen och kan bli lätt kolsyrad.
De rivna morötterna som silas av kan användas som utfyllnad i exempelvis en asiatisk gryta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi649 KJ / 154 kCal

Fett0.5 g

Salt2.2 g

Kolhydrater32 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Kryddiga revben med apelsin
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En oval form med skurna tjocka revben och apelsin klyftor.

Glöggmarinerade revbensspjäll med rotfrukter
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glöggmarinerade revbensspjäll med rotfrukter

Chilipicklade gulbetor
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En glasburk med klyftade gulbetor och skivad chili i en ättikslag.

Romtopf – frukt och bär inlagda i rom
Betyg 5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Romtopf – frukt och bär inlagda i rom

Hemgjord björksnaps
Betyg 3.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Flaska med snaps i samt tre upphällda glas står på en bordsskiva. I bakgrunden skymtar en björkkvist.

Flädersnaps
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Flädersnaps

Morot biffar Nyttiga honungsrecept Morotsfrallor Enkel & nyttig mat Glutenfri brunch Apelsinglass

Morotskvass

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per liter

Testa liknande recept