Morotskakasnittar

Name: Morotskakasnittar
Total time: 45 min
Yield: 16-20 st
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 1 1/4 dl strösocker; 1 morot (à ca 60 g); 3 msk ljus sirap; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 msk vaniljsocker; 2 tsk malen kardemumma; 1 tsk malen kanel; 1 krm salt; 1 lime (2 tsk skal och 1 tsk saft, för 16-20 st); 50 g rumstempererat smör; 1 dl florsocker; 75 g cream cheese (färskost)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Morotskaka är gott i alla dess former och varianter! Här har vi gjort en morotskakasnitt där söta småkakor med morot och de klassiska kryddorna kardemumma och kanel får sällskap av den självklara färskostfrostingen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024

Ingredienser

16-20 st

100 g rumstempererat smör

1 1/4 dl strösocker

1 morot (à ca 60 g)

3 msk ljus sirap

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 tsk malen kardemumma

1 tsk malen kanel

1 krm salt

Frosting

1 lime (2 tsk skal och 1 tsk saft, för 16-20 st)

50 g rumstempererat smör

1 dl florsocker

75 g cream cheese (färskost)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa smör och socker ljust och pösigt.

Skala och riv moroten fint på rivjärn och krama ur så mycket vätska som möjligt med händerna. Blanda ner i smöret tillsammans med sirapen.

Sikta ner resten av ingredienserna och arbeta till en jämn deg. Dela i två och forma till längder, ca 30–40 cm långa och 0,5 cm tjocka, på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen 15–18 minuter tills de fått färg. Dra bort pappret med kakorna på från plåten och låt svalna på plåten i 15 minuter.

Frosting: Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Vispa ihop smör och florsocker. Rör i färskost och limesaften till en slät frosting. Bred över kaklängderna (eller se tips) och toppa med limeskalet. Skär varje längd i 8–10 snittar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?