Morotsfrittata med toskanska legymer

Name: Morotsfrittata med toskanska legymer
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 morötter; 2 äggulor; 1/2 tsk strösocker; 1 msk färsk, finhackad oregano; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; olivolja till stekning; 1 rödlök; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 msk dijonsenap provençale; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; ca 1 msk färsk, grovhackad oregano; 200 g frysta, tinade kronärtskockor; 1 dl cocktailkapris

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Morotsfrittata med toskanska legymer är en färgstark, vegetarisk rätt. Du steker plättar av riven morot och dekorerar med en pigg tomatsallad. Kronärtskocka och dijonsenap ger fyllig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

4 portioner

Morotsfrittata

2 morötter

2 äggulor

1/2 tsk strösocker

1 msk färsk, finhackad oregano

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

olivolja till stekning

Tomatsallad

1 rödlök

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 msk dijonsenap provençale

2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

ca 1 msk färsk, grovhackad oregano

Till servering

200 g frysta, tinade kronärtskockor

1 dl cocktailkapris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Frittata: Riv morötterna fint. Krama ut så mycket vätska som möjligt. Blanda med äggulor, socker, oregano, salt och vitpeppar.

Stek i omgångar 8 tunna morotsfrittata (för 4 port) frasiga i olja på medeltemperatur i ca 3 minuter/sida. Varmhåll.

00:03:00

Sallad: Skala och skiva rödlöken. Halvera körsbärstomaterna.

Vispa samman senap, olivolja, salt och svartpeppar. Lägg lök och tomat i det. Strö över oregano.

Servera tomatsalladen på de ljumma plättarna tillsammans med kronärtskockor i bitar och kapris.

Tips

Det går även att använda kronärtskockor på burk. Prova gärna andra rotfrukter till frittatan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Petter
21 nov. 2018
Way too small portions!!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi760 KJ / 180 kCal

Fett12 g

Testa liknande recept

Kronärtskocka
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kronärtskocka

Pasta paccheri med tomat, kronärtskocka och burrata
Betyg 4.3 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mezze maniche pasta i en skål blandad med tomater, kronärtskockor och basilika toppad med mini burrata och citronskal.

Pasta med brynt smör och kronärtskocka
Betyg 4.4 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Pasta med brynt smör och kronärtskocka

Fritatta med spenat och canellinibönor
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fritatta med spenat och canellinibönor

Spenatsallad med kronärtskockor och brie
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Spenatsallad med kronärtskockor och brie

Kronärtskocksdip
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kronärtskocksdip

Omelett Pasta kronärtskocka Förrätt med sill Kronärtskocka kokt Ägg i ugn Kronärtskocka recept förrätt