Morotsfrallor med äpple

Name: Morotsfrallor med äpple
Total time: 90 min
Yield: 12 frallor
Ingredients: 2 tsk färsk jäst (2 tsk motsvarar ca 6 g); 4 dl kallt vatten; 3 dl finmalet rågmjöl (3 dl motsvarar ca 110 g); 8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g); 2 tsk salt; 2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 70 g); 2 dl rivet äpple (2 dl motsvarar ca 60 g)

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Baka morotsfrallor till helgfrukosten eller soppmiddagen! Dessa frallor bakas med råg- och vetemjöl och smaksätts med morot och äpple. Resultatet blir saftiga frallor med krispig yta och ett mjukt och fluffigt inre.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Ingredienser

12 frallor

2 tsk färsk jäst (2 tsk motsvarar ca 6 g)

4 dl kallt vatten

3 dl finmalet rågmjöl (3 dl motsvarar ca 110 g)

8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g)

2 tsk salt

2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 70 g)

2 dl rivet äpple (2 dl motsvarar ca 60 g)

För alla

Gör så här

Vispa ihop jästen med vattnet i en bunke. Tillsätt rågmjöl, vetemjöl, salt, morot och äpple och blanda ihop till en deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur över natten, eller ca 10 timmar.

Sätt ugnen på 250°C och ställ in en ugnsplåt.

Klicka ut degen till frallor på ett bakplåtspapper med mjölade händer. Ta ut den varma plåten och skjut över bakplåtspappret med frallorna på plåten. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter eller tills frallorna fått fin färg. Låt svalna på galler.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jäser dåligt, för lite jäst. Smaklösa frallor, måste vara mer salt och lite sirap för att det ska smaka något. Det finns bättre recept.

Lena

2024-10-23

Verkar vara ett enkelt och gott recept. Hur många bullar beräknas det bli? Har svårt att avgöra om de ska vara stora eller små bröd. Åsa

Åsa

2024-01-28

Hej Åsa! Vi gjorde 12 bullar och då blir dom som små frallor. Lycka till! Vänliga hälsningar Margareta

Redaktionen

2024-01-29

Bra recept! Jag följer det genom att väga mjölet. Finriver morötter och äpplen vilket gör degen kletig. Tillsätter även ett par msk mörk sirap och rapsolja och har lite frön både i degen och ovanpå vilket gör dom mer ”matiga”. Jäser jättefint i rumstemperatur och sedan i ugnen. Mycket goda bullar som är lätta att göra!

Carina

2023-12-08

Energi786 KJ / 188 kCal

Fett1 g

Salt1 g

Kolhydrater38 g

Protein5 g