Morotsdipp med chili, ingefära, kokos och jordnötter

Name: Morotsdipp med chili, ingefära, kokos och jordnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g morötter (400 g motsvarar ca 5 st); 2 msk olja; salt; svartpeppar; 1/2 röd peppar (chili); 2 msk färsk riven ingefära; 1 1/2 dl kokosgrädde; 1 dl jordnötter; 1 lime; 6 ark rispapper; olja (till fritering)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Med en rostad morotsdip får vi in lite mer grönsaker i fredagsmyset. Gör morotsdippen med chili, ingefära, kokos och jordnötter. Rosta morötterna en stund i ugnen och mixa till en alldeles underbar orange söt-stark-nötig morotsdip som passar utmärkt att dippa t ex friterat rispapper eller chips i.

Ingredienser

4 portioner

Dipp

ca 400 g morötter (400 g motsvarar ca 5 st)

2 msk olja

salt

svartpeppar

1/2 röd peppar (chili)

2 msk färsk riven ingefära

1 1/2 dl kokosgrädde

1 dl jordnötter

1 lime

6 ark rispapper

olja (till fritering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C och sätt in en plåt i ugnen.

Dipp: Tvätta och ansa morötterna. Skär dem i ca 3 cm stora bitar. Blanda morötterna med olja, salt och peppar. Lägg morötterna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills de är mjuka. Rör försiktigt runt då och då.

00:00:00

Dela och kärna ur chilin. Skär chilin i tunna skivor. Skala och riv ingefäran.

Mixa morötterna med chili, ingefära, kokosgrädde och jordnötter till en grov smet i en matberedare. Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Fritera rispapperna i 190°C varm olja ca 10 sekunder på varje sida.

Servera morotsdippen med friterade rispapper.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1482 KJ / 354 kCal

Fett26 g

Salt2.3 g

Kolhydrater23 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Glass med fryst mango, kokoskolasås och jordnötter
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccoli doppad i jalapeñomajonnäs och jordnötter
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kycklingspett med jordnötssås
Betyg 4.4 av 5.96 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spring rolls med biff och jordnötsdressing
Betyg 4.8 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ångad spenat med jordnötssås
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokoskyckling med mango-och gurksallad
Betyg 4.1 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Morot sallad Halloweenefterrätt Jordnöt Vegansk påskmat Brownies nötter