Morots- och kumminsoppa

Name: Morots- och kumminsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g morötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 - 2 msk olivolja; 1 msk socker; 1 msk curry; 1/2 tsk malen koriander; 1/2 tsk kumminfrö; 2 msk konc kycklingfond; 1 l vatten; salt; peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Morotssoppa med curry, kummin och koriander, en färgrik soppa med mycket smak. Morötterna som du fräst med curryn och de andra kryddorna mixas slät tillsammans med kycklingfond och vatten innan soppan garneras med gräslök eller nötter.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

4 portioner

400 g morötter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 - 2 msk olivolja

1 msk socker

1 msk curry

1/2 tsk malen koriander

1/2 tsk kumminfrö

2 msk konc kycklingfond

1 l vatten

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och grovhacka morötterna, löken och vitlöksklyftorna.

Fräs grönsakerna under lock i en kastrull med olivolja, ca 10 minuter.

00:10:00

Strö över socker, curry, koriander och kummfrö. Fräs detta i ett par minuter.

Häll på kycklingfonden och vatten och låt småkoka i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan slät i matberedare eller med en stavmixer.

00:05:00

Häll upp soppan i djupa tallrikar. Servera med pitabröd och chutney. Garnera gärna med rostade pecan- eller valnötter, gräslök och kumminfrön. Servera gärna frukt till dessert.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

För att soppan ska bli mer krämig tar jag lite grädde på slutet
Marianne
2002-11-15

Testa liknande recept

Kycklingsoppa med potatis och curry
Betyg 4.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Palsternackssoppa med curry
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddig morotssoppa med apelsinkräm
Betyg 4 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och tomatsoppa med frasig fetaostmacka
Betyg 1.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julesoppa
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morot Morot sallad Kokt morot Currysoppa Kokt lök Rättika i ugn