Morgonmarmelad

Name: Morgonmarmelad
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 kg äpplen; 1 kg röda eller gröna tomater; 1 dl vatten; 1 1/2 l socker (1 1/2 l motsvarar ca 1 1/4 kg); 3 citroner; 1 msk rosépeppar; 1 dl finskuren basilika

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Fräsch och god marmelad som tack vare sina ovanliga ingredienser som basilika, rosépeppar, tomater och äpplen känns annorlunda och spännande på dina scones och smörgåsar. Förvara morgonmarmeladen svalt i glasburkar.

Ingredienser

1 sats

1 kg äpplen

1 kg röda eller gröna tomater

1 dl vatten

1 1/2 l socker (1 1/2 l motsvarar ca 1 1/4 kg)

3 citroner

1 msk rosépeppar

1 dl finskuren basilika

Gör så här

Bra att veta om att koka marmelad.

Skölj äpplena, ta bort kärnhusen och skär i bitar.

Doppa ev tomaterna i hett vatten och dra av skalen. Skär tomaterna i klyftor. Blanda tomaterna och äpplena i en kastrull med vattnet och sockret. Koka alltsammans utan lock ca 1 timme eller tills massan börjar tjockna och har marmeladkonsistens (läs gärna om marmeladprovet i artikeln, länk ovan). Skumma väl, gärna med en hålslev.

Borsta citronerna i varmt vatten. Skala av det gula skalet och skär det i fina strimlor. Rör ner dem, nypressad citronsaft, krossad rosépeppar och basilika i marmeladen.

Häll upp den på väl rengjorda, steriliserade och varma glasburkar. Tillslut dem genast med lock. Förvara svalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?