Mole paste – mexikansk kryddblandning

Mole paste – mexikansk kryddblandning

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Olika sorters chili samsas med vitlök och choklad i den här tomatbaserade mexikanska kryddpasten. Molen är smakrik men inte allt för stark. Passar bra att blanda ner i färsbiffar eller grytor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Mole paste – mexikansk kryddblandning

Ingredienser

1,5 dl

5 g chipotle (hel, torkad chili)

1 silverlök

1 vitlöksklyfta

2 tomater

2 msk olja

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad mejram

1 dl viltbuljong (1 dl motsvarar 1/2 msk konc viltfond + 1 dl vatten)

20 g hackad mörk choklad (ca 70%)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grovhacka chilifrukterna. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka tomaterna.

Fräs chilin i olja tills den mjuknar.

Tillsätt lök, vitlök och tomater och fräs ca 3 minuter. Tillsätt timjan och mejram och fräs ytterligare några minuter.

00:03:00

Häll i buljongen och koka upp. Tillsätt chokladen och mixa till en slät kräm. Låt svalna och ställ kallt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Blandade i vegofärsbullarna när vi hade mexikansk afton. Jättegoda och serverade med bönsallad.

Christina

2024-04-08

Energi560 KJ / 134 kCal

Fett8 g

Salt1.25 g

Kolhydrater13 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Tacos de Mole negro

Chokladdoppade marshmallows

Chokladdoppade saffranskulor

Babka med choklad

Tomat Laktosfri choklad Mexikansk gryta Hemmagjord choklad Mjölkproteinfri glass Paprikasalsa