Minestrone med bacon

10
4
Minestrone med bacon

En minestrone fylld av läckerheter som passar hela familjen. Morötter, palsternacka, bönor och bacon är några av pärlorna du hittar i rätten. Servera med lyxig parmesan och nybakat bröd och middagen är fulländad.

Minestrone med bacon

Ingredienser

4 portioner
1 pkt bacon (à 140 g)
2 morötter
1 palsternacka
1 liten purjolök
1 klyfta vitlök
1 msk tomatpuré
12 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)
2 dl mini pasta
1 burk små vita bönor (à ca 400 g)
salt och peppar
2 msk skuren färsk basilika (2 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)
bröd till servering
parmesan

För alla

Rätten är laktosfri.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta och servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: hoppa över parmesanosten.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentarer

Liss-olof

2015-02-28

Hej! Har lagat minestrone många gånger men brukar ha något recept framme som komihåg. Blev överraskad när jag upptäckte att receptet saknade någon form av tomater, tomatpure räcker inte. Minestrone utan tomater finns väl inte? Mvh Liss

Marie

2011-02-07

Mycket god! Kommer jag göra igen!

Roger

2010-01-20

Hur kan man skära ett paket med bacon i stora tärningar? När jag handlar bacon är de redan skivade i mycket tunna skivor.