Mhamara paprikaröra

Name: Mhamara paprikaröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Libanesisk
Ingredients: 3 röda paprikor; 1 röd peppar (chili); 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron (2 msk saft, för 4 port); 1 1/2 dl valnötter; 2 krm paprikapulver; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 3/4 dl ströbröd; 2 - 3 msk granatäppelsirap; 2 krm chiliflakes; 1/2 tsk spiskummin; granatäppelkärnor; färsk mynta

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Röd paprika rostas i ugn och mixas med valnötter, vitlök, granatäppelsirap och chiliflakes till en smakrik mhamara. Servera gärna paprikaröran till grillat, nybakat bröd, som dipp eller som en del av andra meze-rätter.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

En skål med paprikaröra strösslad med granatäppelkärnor och små myntablad.

Ingredienser

4 portioner

3 röda paprikor

1 röd peppar (chili)

1 vitlöksklyfta

1/2 citron (2 msk saft, för 4 port)

1 1/2 dl valnötter

2 krm paprikapulver

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

3/4 dl ströbröd

2 - 3 msk granatäppelsirap

2 krm chiliflakes

1/2 tsk spiskummin

Till servering

granatäppelkärnor

färsk mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem med skalsidan upp på en bakplåtspappersklädd plåt. Grilla mitt i ugnen ca 15 minuter tills skalen börjar bli svarta.

00:15:00

Lägg paprikorna i en skål och täck med en tallrik. Låt stå ca 15 minuter. Låt svalna och dra av skalen.

00:15:00

Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka vitlöken. Pressa saften ur citronen.

Mixa alla ingredienser i en matberedare till en röra. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar.

Till servering: Lägg upp röran i en skål och dekorera gärna med granatäppelkärnor och myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Kan man frysa in mhamara?
Rickard
2024-01-27
Hej Rickard! Det är inget vi testat men jag tror absolut att det går ska gå bra! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-01-29
Hade inte valnötter hemma utan använde sötmandel istället och det blev helt gudomligt!
Anna
2021-11-08
Hur länge håller mahamara i kylskåpet? Kan jag göra den 2 dagar innan festen?
Anna
2020-08-11
Hej Anna! Du kan absolut göra den 2 dagar innan festen. I en väl rengjord burk håller den sig bra i minst upp till en vecka. Se till att använda rena redskap när du tar av den. Bästa tipset att hålla koll på hållbarheten är att titta, lukta och smaka på den! 😉 Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-08-12