Chili- och tomatchutney

Name: Chili- och tomatchutney
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 10 röd peppar (chili) mild; 1 förp hela tomater (à 380 g); 3/4 dl strösocker; 1/2 dl vit- eller rödvinsvinäger; 1 krm malen kanel; 1 krm salt

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Söta tomater och het chili är en underbar kombination av smaker som gifter sig utmärkt i en chutney. Enkelt att laga och sköter sig i princip själv på spisen. Ett tillbehör som passar fint ihop med kött, fisk och vegetariskt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Ingredienser

8 portioner

10 röd peppar (chili) mild

1 förp hela tomater (à 380 g)

3/4 dl strösocker

1/2 dl vit- eller rödvinsvinäger

1 krm malen kanel

1 krm salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Dela och kärna ur chilin. Mixa chili och tomater med stavmixer eller i matberedare.

Häll över i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna.

Låt koka på svag värme ca 20 minuter tills chutneyn kokat ihop och tjocknat. Rör om då och då och håll koll mot slutet av koktiden så att det inte bränner fast i botten.

Häll över i väl rengjord glasburk med lock.