Mexikansk äggröre-bowl

14
0
Mexikansk äggröre-bowl

Äggröra är den ultimata snabbmaten! Till frukost, lunch, mellanmål eller middag – när som helst. Kombinera med svarta bönor som du blandar med stekt lök, bacon och/eller korv. Eller hoppa köttet för en veggo-bowl. Bjud med tacosås, ost och örter.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Mexikansk äggröre-bowl

Ingredienser

2 portioner
1
schalottenlök
140 g
bacon eller korv
2 msk
olja
1/2 tsk
malen spiskummin
1
förpackning kokta svarta bönor (ca 400 g)
6
ägg
3 krm
salt
1 krm
svartpeppar

Tillbehör

tacosås
riven ost eller smulad fetaost
koriander

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj riven lagrad hårdost eller laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt riven ost eller fetaost med t ex tofu eller cashewost.
Innehåller ägg.

Gör så här

Tips

Extra hungrig? Servera rätten med tortillabröd, nachos, ris eller ett vitlöksbröd. Den som vill ha mer grönt blandar spenat med bönorna eller toppar med skivad avokado.

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 3328 KJ / 795 kCal
Fett 58 g
Salt 5 g
Kolhydrater 21 g
Protein 44 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept