Mexikansk äggröre-bowl

Name: Mexikansk äggröre-bowl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 schalottenlök; 140 g bacon eller korv; 2 msk olja; 1/2 tsk malen spiskummin; 1 förpackning kokta svarta bönor (ca 400 g); 6 ägg; 3 krm salt; 1 krm svartpeppar; tacosås; riven ost eller smulad fetaost; koriander

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Äggröra är den ultimata snabbmaten! Till frukost, lunch, mellanmål eller middag – när som helst. Kombinera med svarta bönor som du blandar med stekt lök, bacon och/eller korv. Eller hoppa köttet för en veggo-bowl. Bjud med tacosås, ost och örter.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

2 portioner

1 schalottenlök

140 g bacon eller korv

2 msk olja

1/2 tsk malen spiskummin

1 förpackning kokta svarta bönor (ca 400 g)

6 ägg

3 krm salt

1 krm svartpeppar

Tillbehör

tacosås

riven ost eller smulad fetaost

koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Hacka bacon eller korv.

Fräs lök och kött i hälften av oljan ca 5 minuter på medelvärme i en stekpanna.

00:05:00

Tillsätt spiskummin och sköljda och avrunna bönor. Låt allt bli varmt.

Vispa upp äggen i en bunke och krydda med salt och peppar.

Värm resten av oljan i en stekpanna och häll i äggen. Rör med visp till en krämig äggröra.

Häll bönorna i en skål, toppa med äggröran, tacosås, ost och koriander. Servera genast.

Tips

Funkar fint med fryst koriander! Extra hungrig? Servera rätten med tortillabröd, nachos, ris eller ett vitlöksbröd. Den som vill ha mer grönt blandar spenat med bönorna eller toppar med skivad avokado.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Patrik
16 juni 2021
Ganska trist. Fick krydda upp själv men det räckte ändå inte.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3328 KJ / 795 kCal

Fett58 g

Salt5 g

Kolhydrater21 g

Protein44 g

Testa liknande recept

Halloumitacos med avokadokräm
Betyg 4.5 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halloumitacos med avokadokräm

Pulled chicken i hjärtsallad med bönsalsa och gräddfil
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pulled chicken i hjärtsallad med bönsalsa och gräddfil

Äggröra med mjölk
Betyg 3.8 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Två tallrikar med krämig äggröra, krispigt stekt bacon och stekt grönkål serverad med rostat bröd.

Rotfruktsrakor med bacon och lingon
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rotfruktsrakor med bacon och lingon

Oxfilé med bearnaisesås, baconsparris och sweet potato fries
Betyg 4.1 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé med bearnaisesås, baconsparris och sweet potato fries

Omelett-pytt i panna
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Omelett-pytt i panna

Lammstekt Billig mat Stekt ägg Billiga veckan Enkel billig mat Stekt biff