Mexikansk äggröre-bowl

Name: Mexikansk äggröre-bowl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 schalottenlök; 140 g bacon eller korv; 2 msk olja; 1/2 tsk malen spiskummin; 1 förpackning kokta svarta bönor (ca 400 g); 6 ägg; 3 krm salt; 1 krm svartpeppar; tacosås; riven ost eller smulad fetaost; koriander

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Äggröra är den ultimata snabbmaten! Till frukost, lunch, mellanmål eller middag – när som helst. Kombinera med svarta bönor som du blandar med stekt lök, bacon och/eller korv. Eller hoppa köttet för en veggo-bowl. Bjud med tacosås, ost och örter.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

2 portioner

1 schalottenlök

140 g bacon eller korv

2 msk olja

1/2 tsk malen spiskummin

1 förpackning kokta svarta bönor (ca 400 g)

6 ägg

3 krm salt

1 krm svartpeppar

Tillbehör

tacosås

riven ost eller smulad fetaost

koriander

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Hacka bacon eller korv.

Fräs lök och kött i hälften av oljan ca 5 minuter på medelvärme i en stekpanna.

Tillsätt spiskummin och sköljda och avrunna bönor. Låt allt bli varmt.

Vispa upp äggen i en bunke och krydda med salt och peppar.

Värm resten av oljan i en stekpanna och häll i äggen. Rör med visp till en krämig äggröra.

Häll bönorna i en skål, toppa med äggröran, tacosås, ost och koriander. Servera genast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ganska trist. Fick krydda upp själv men det räckte ändå inte.

Patrik

2021-06-16

Energi3328 KJ / 795 kCal

Fett58 g

Salt5 g

Kolhydrater21 g

Protein44 g

Testa liknande recept

Köttgryta med oliver & bönor

Halloumitacos med avokadokräm

Pulled chicken i hjärtsallad med bönsalsa och gräddfil

Bönsallad med bacon

Restpyttipanna

Omelett-pytt i panna

Billig mat Lammstekt Stekt ägg Billiga veckan Enkel billig mat Stekt biff