Melon- och myntapaj

Ett smidigt recept på lyxig och smakfull melon- och myntapaj som passar perfekt till efterrätt. Du gör den av bland annat mjöl, socker, vattenmelon, galiamelon, vitt vin, citron, honung och kokos. Servera pajen med en klick crème fraiche.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Hacka samman mjöl, matfett och socker. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Grädda pajskalet i 225°C, 12-15 min. Låt kallna.
Skala och kärna ur melonerna. Ta ur melonköttet med ett kuljärn. Koka upp vin, vatten, citron, honung och maizena i en kastrull. Sjud i 1-2 min. Ta kastrullen åt sidan.
Blanda i melonbitar, kokos och mynta. Låt kallna.
Häll fyllningen i pajskalet. Garnera med några myntablad. Servera pajen med en klick crème fraiche.

Ingredienser

Portioner: 6

Pajdeg

3 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin
2 msk socker
2 - 2 1/2 msk vatten

Fyllning

1 klyfta vattenmelon (1 klyfta motsvarar ca 300 g)
1/2 cantaloupemelon
1/2 galiamelon
1 1/2 dl vitt vin
1 1/2 dl vatten
2 msk pressad citron
1/2 dl honung
2 1/2 msk maizena majsstärkelse
0,8 dl riven kokos
1 msk finhackad färsk mynta

Garnering

myntablad

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept