Nötig ris à la malta

Name: Nötig ris à la malta
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 dl hasselnötskärnor; 1 dl hel skållad mandel; 1 dl kokos; 100 g torkade aprikoser; 2 apelsiner; 1 msk strimlad färsk mynta; 1 dl russin; 500 g färdig risgrynsgröt (köpt eller hemgjord); 1 dl kvarg (10%); 1 tsk vaniljsocker; 2 msk honung; färsk mynta

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En nötig och exotisk ris à la malta med hasselnötter, kokos och mandel. Kvarg istället för grädde gör den till en något lättare dessert än den klassika ris à la maltan – men den är minst lika god!

Ingredienser

6 portioner

Nötblandning

1 dl hasselnötskärnor

1 dl hel skållad mandel

1 dl kokos

100 g torkade aprikoser

2 apelsiner

1 msk strimlad färsk mynta

1 dl russin

Ris à la malta

500 g färdig risgrynsgröt (köpt eller hemgjord)

1 dl kvarg (10%)

1 tsk vaniljsocker

2 msk honung

Till garnering

färsk mynta

För alla

Gör så här

Nötblandning: Hacka nötter och mandel grovt, rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme tillsammans med kokosen. Häll upp på en tallrik och låt svalna.

Strimla aprikoserna.

Skär av ändarna på apelsinerna och ställ dem på högkant. Skär bort skalet med kniv. Skär ut hinnfria klyftor av apelsinerna.

Blanda nötter, mandel, kokos, aprikoser, apelsinklyftor, mynta och russin.

Ris à la malta: Blanda gröten med kvarg, vaniljsocker och honung i en bunke och rör om försiktigt.

Häll upp i glas och toppa med nötblandningen.

Till garnering: Garnera med myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?