Melon- och jordgubbssallad med passionfruktkrisp

Name: Melon- och jordgubbssallad med passionfruktkrisp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 passionsfrukt; 1 1/2 dl solroskärnor; 2 msk smör; 2 msk strösocker; 500 g färska jordgubbar; 1 cantaloupemelon (à ca 1,2 kg); skal och saft av 1 lime; 1 kruka mynta

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Fräsch och frisk är melon- och jordgubbssalladen som också får lite smak av mynta. Krispet görs av passionsfrukt, solroskärnor, smör och socker som får smälta ihop till ett härligt krisp att toppa salladen med.

Ingredienser

4 portioner

Passionfruktskrisp

1 passionsfrukt

1 1/2 dl solroskärnor

2 msk smör

2 msk strösocker

500 g färska jordgubbar

1 cantaloupemelon (à ca 1,2 kg)

skal och saft av 1 lime

1 kruka mynta

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Passionfruktkrisp: Dela och gröp ur passionsfrukten. Värm solroskärnorna i en torr stekpanna tillsammans med smör och socker. Rör tills det smält ihop till en ljus karamell. Rör i passionsfrukten och låt den ånga av helt. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper, platta till och låt det svalna.

Snoppa jordgubbarna och dela dem. Skala, kärna ur och skär melonen i bitar.

Riv yttersta skalet från limen och pressa ur saften. Blanda limeskal och saft med melon och jordgubbar. Plocka bladen från myntan och vänd ner.

Passionsfruktkrisp: Hacka passionsfruktkrispet grovt.

Servera fruktsalladen med krispet på toppen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?