Melon- och jordgubbssallad med passionfruktkrisp

Name: Melon- och jordgubbssallad med passionfruktkrisp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färska jordgubbar; 1 cantaloupemelon (à ca 1,2 kg); skal och saft av 1 lime; 1 kruka mynta; 1 passionsfrukt; 1 1/2 dl solroskärnor; 2 msk smör; 2 msk strösocker

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Fräsch och frisk är melon- och jordgubbssalladen som också får lite smak av mynta. Krispet görs av passionsfrukt, solroskärnor, smör och socker som får smälta ihop till ett härligt krisp att toppa salladen med.

Ingredienser

4 portioner

500 g färska jordgubbar

1 cantaloupemelon (à ca 1,2 kg)

skal och saft av 1 lime

1 kruka mynta

Passionfruktskrisp

1 passionsfrukt

1 1/2 dl solroskärnor

2 msk smör

2 msk strösocker

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Snoppa jordgubbarna och dela dem. Skala, kärna ur och skär melonen i bitar.

Riv yttersta skalet från limen och pressa ur saften. Blanda limeskal och saft med melon och jordgubbar. Plocka bladen från myntan och vänd ner.

Passionfruktkrisp: Dela och gröp ur passionsfrukten. Värm solroskärnorna i en torr stekpanna tillsammans med smör och socker. Rör tills det smält ihop till en ljus karamell. Rör i passionsfrukten och låt den ånga av helt. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper, platta till och låt det svalna.

Hacka passionsfruktkrispet grovt.

Servera fruktsalladen med krispet på toppen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?