Mellisrullar med frukt

Name: Mellisrullar med frukt
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 mango; 2 msk neutrala cashewnötter; 3 små bananer; 2 msk riven kokos; 1 kiwi , skalad och skivad; 10 färska hallon; 6 myntablad; 2 jordgubbar , skivade; 6 rispapper; 2 lime (finrivet skal av 1 lime och 3 msk saft, för 2 port); 1 1/2 msk flytande honung

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Allt i rulle är gott! Dessa mellisrullar med frukt och cashewnötter är toppen att göra när hungern slår till. Här har vi bland annat valt bananer, kiwi, hallon och jordgubbar men det går såklart bra att välja någon annan frukt. Se gärna tipsrutan för tillagning i airfryer.

Ingredienser

2 portioner

1/4 mango

2 msk neutrala cashewnötter

3 små bananer

2 msk riven kokos

1 kiwi , skalad och skivad

10 färska hallon

6 myntablad

2 jordgubbar , skivade

6 rispapper

2 lime (finrivet skal av 1 lime och 3 msk saft, för 2 port)

1 1/2 msk flytande honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala mangon. Hacka nötterna fint. Skala och dela bananerna. Rosta kokos hastigt i en torr stekpanna.

Blötlägg rispapperen, ett i taget ljummet vatten, och ta upp det efter ca 20 sekunder, när det är mjukt. Använd båda händerna och håll så att pappret inte klibbar ihop.

Lägg rispappret på en blöt handduk. Lägg på banan och mango på nedre delen av rispappret.

Vik nedre kanten över frukten och vik sedan in sidorna. Rulla ihop till en sommarrulle. Fortsätt göra rullar med övriga ingredienser. Banan och kiwi, banan, hallon och eventuellt myntablad, samt banan och jordgubbar. Lägg upp på ett fat och strö kokos och nötter över garnera eventuellt med mynta.

Skölj och riv det yttersta av skalet på 1 lime. Pressa 3 msk limesaft.

Blanda limeskal och limesaft med honung tills honungen löser sig.

Dippa rullarna i lime- och honungsdippen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?